潮汕特色的文化造就别具一格的潮汕美食，你知道吗？

独特的潮汕文化造就了独特的潮汕美食。

潮汕人才辈出，

他创作了许多流传千古的传奇故事。

他还留下了许多感人至深、脍炙人口的故事。

这些故事大多与潮汕美食有关。

喜欢潮汕菜的人，

你无法理解它。

功夫茶

人们在喝功夫茶时，常常会敲击桌子。 敲击的人通常要先弯曲手指，然后用食指的第一个关节的背面敲击桌子。 这是一种流行的礼节和礼貌，以表示对客人的尊重。

相传乾隆与某大臣微服私访，在南市一家茶馆坐坐。 茶奉完后，乾隆并不累，也不渴，因为一路上都有人侍候他，他还在有说有笑。 然而他的大臣们一路又累又渴，都渴望喝茶消暑解渴。 仓促间，一位大臣想出了一个通融的办法。 他用弯曲的手指不断地敲击茶杯的侧面，表示大臣正在奉茶。 弯曲手指的手势意味着他跪下了。 于是，随行大臣也纷纷效仿，奉上茶水。 这种礼节一直流传至今。

鱼丸

鱼丸更大，呈白色，由更昂贵的鱼肉制成。 它们通常与面条或米粉一起热汤食用。 “鱼”、“鱼”与“万”、“元”同音，象征年年丰收、阖家团圆。

关于鱼丸的起源，潮汕民间传说始于公元前300年至400年的楚国。 那时，平王喜欢吃鱼，一天没有鱼，他就会不满足。 然而楚平王性格残暴。 如果他吃鱼的时候不小心被鱼刺、鱼骨头噎住了，他就会杀掉厨师。

有一天，御厨来了一位新厨师，他对自己的生活非常担心。 经过苦思冥想，他想出了一个绝妙的主意：他将鱼肉与鱼骨、鱼骨分离，然后将配料加入到干净的肉中，煮熟后以一道新菜的名义上桌。 结果，这道新颖独特的菜肴受到了好评。 平王的嘉奖。

后来传至潮汕。 经当地厨师重新装修后，充满潮汕特色，赢得了八方宾客的赞誉。

保护乡村美食

护国菜是广东省潮州地区汉族著名的传统菜肴之一。 它是由红薯叶、蘑菇、火腿末和汤制成的。

相传，南宋末年，年轻的皇帝被元、蒙两军追杀。 有一天，他的队伍路过潮汕一座山上的一座寺庙遗址。 年轻的皇帝又饿又累，就在寺庙里停下来。

寺里的老和尚连忙把他抱起来，却没有什么好东西招待这位命中注定的王子。 僧侣们无奈，就地取材，采摘地里尚未长出的红薯叶，煮成汤，进献给宋皇帝。

没想到，陷入困境的小皇帝吃完饭后居然鼓掌了。 他高兴后，将其封为“国菜”。

水葫芦鲑鱼

水葫芦鲑鱼俗称“薄壳”。 它是当地海滨的一种小型短齿贝壳，长约2至3厘米，宽约1.5厘米。

相传明朝正德皇帝乔装偷偷探望百姓。 一日，他与随从失散，迷了路，饿得没有力气。 走到一栋房子前。 他累得气喘吁吁地躺在门口。 农妇见他可怜，就舀了一碗剩下的粥，给了他几片咸贝壳充饥。 烦躁的皇帝喝了三口就喝得碗底翻了，感觉咸薄的贝壳真是人间美味。 回到北京后，正德皇帝命人寻找贤伯克。

由于它与皇室的威严有关，有关大臣和皇家厨师根据其形状如凤眼、味美如鲑鱼的特点，将其命名为“凤眼鲑鱼”。

美食受到广泛喜爱，历史悠久，又与美丽的传说相连，这也赋予了食物更多的文化内涵和想象空间。 历史文化也因众多的地方特色而更加耀眼。